Toskanische Sommer-Sonnen-Träume

Die italienische Fernsehköchin Csaba dalla Zorza hat mit der Liebeserklärung an ihre toskanische Heimat vielmehr als nur ein Buch mit Kochrezepten geschrieben. Bei uns weckt diese Region in Italien besondere Sehnsucht. Jeder Landlustfotograf wird sicherlich neidisch, wenn er die Vielzahl von wunderbaren Fotos sieht, die zeigen, wie schön die Toskana ist. Jedes der traditionellen Rezepte ist eingerahmt in dem Lebensumfeld der Köchin, die natürlich die Supermärkte meidet und weiß, wo sie ihre frischen Lebensmittel findet. Zorza hat bewusst darauf geachtet, kulinarisch nicht abzuheben, sondern ganz mit Bodenhaftung von den Antipasti bis zu den Dolce Rezepte ausgewählt, die wir, die wir im Norden leben, nachkochen können, um ein Stück der Toskana in unsere Küche zu holen.


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Csaba dalla Zorza
„Toskana“

Eine kulinarische Liebeserklärung
416 Seiten
Callwey Verlag
39,95 Euro